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函館山を望む高台にワイナリーが誕生しました。
当社が長年かけて培ってきた木造建築の温熱性能は発酵、熟成過程が重要なワイナリー建築にも生かされています。しっかりと躯体性能を高めることで、機械に頼りすぎない自然に寄り添った熟成ができます。
作業スペースはシンプルで解放感のある木現しの空間に、事務所スペースは細やかな設計と大工の手仕事が光る空間となりました。